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肉じゃが
肉じゃがは、幅広い世代から愛される人気の家庭料理です。肉じゃがの魅力といえば、具材本来の旨みが加わった甘辛いつゆですよね。そこで、桃屋の「つゆ 大徳利」を活用してはいかがでしょうか。ご家庭でも、簡単においしく作ることができます。
桃屋の「つゆ 大徳利」は、本鰹、宗田鰹、鯖の厚削り節から取った濃厚な一番だしをたっぷりと使用しています。ホクホクのじゃがいもに味が染み込んだ肉じゃがは、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも最適です。
お肉は豚こま肉以外にも、牛肉や鶏肉を使ってもおいしくいただけます。普段とは一味違う肉じゃがを食べたいときには、ぜひ試してみてくださいね。
芋煮
桃屋の「キムチの素」を使ったピリ辛風味の芋煮はいかがでしょうか。
東北地方の郷土料理として知られる芋煮は、里芋や牛肉、こんにゃく、ごぼうなどを醤油味のだしで煮込んだ料理です。里芋が収穫できる秋から冬にかけて、河原や庭で鍋を持ち込み、「芋煮会」を楽しむ人も多いようです。
桃屋の「キムチの素」には、唐辛子だけでなく野菜やフルーツ、魚介の旨みがたっぷり入っているので、コクのあるピリ辛味の芋煮に仕上がります。
唐辛子やにんにくが入っているので、寒い日にもぴったりです。この冬は、ぜひ東北の煮込み料理に挑戦してみましょう。
厚揚げのザーサイ煮
厚揚げのザーサイ煮は、桃屋の「味付榨菜」の旨みが溶け出したとろとろあんが絶妙の簡単おかずです。「もう一品作りたい！」というときの晩ごはんのおかずに、ぜひ作ってみてください。
ポイントは、味付けが桃屋の「味付榨菜」1つで決まること。桃屋の「味付榨菜」は、風干し塩漬けした青菜頭を10数種類の香辛料で漬け込み、約1年発酵熟成させているので、具材や調味料として使えば料理に深みが加わります。
厚揚げに深い旨みが染み込み、やさしい味にほっこりすること間違いなしです。
肉豆腐
ごはんが進む煮込み料理といえば肉豆腐です。
具材は、牛肉、豆腐、長ねぎの3つでシンプルに。味付けは、桃屋の「つゆ大徳利」に砂糖を加えて甘めに仕上げています。
桃屋の「つゆ大徳利」は、本鰹、宗田鰹、鯖の厚削り節から取った一番だしを贅沢に使用しているので、だしの風味と旨みの伸びが格別です。老舗そば屋の製法を取り入れた本格派なので、自宅で手軽にお店の味を再現できますよ。
おでん
冬の定番料理といえば、おでんです。おでんは家庭によって入れる具材や味付けが違うので、おふくろの味の1つともいえます。
おいしく作りたい！と思ったら、桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」をご活用ください。自社で取った宗田鰹節と鰹節の濃厚な厚削り一番だしに、鯖節と焼あごのだし、ちりめんや昆布などの旨みを加えた合わせだしをベースに、香り高く上品な味わいに仕上げました。
素材本来の味を引き立ててくれるので、どんな具材を入れてもおいしく仕上がります。
手羽元のにんにくしょうゆ煮
甘辛く煮込まれた手羽元のにんにくしょうゆ煮は、寒い日のおかずにぴったりです。食べ応えもあり、大人も子どもも大好きな味付けですよね。
手羽元のにんにくしょうゆ煮には、桃屋の「きざみにんにく」を使います。にんにくと醤油の香りがジューシーな手羽元とよく合いごはんが進みます。
桃屋の「きざみにんにく」は、刻んだにんにくに鶏や野菜の旨み、黒こしょうで程良く味付けした食べる調味料です。にんにくの香ばしい風味が食欲をそそります。
調味料としてだけでなくトッピングとしても使えるので、キッチンの必需品として備えておいてはいかがでしょうか。
キャベツと豚バラ肉のきざみにんにく煮
野菜をたくさん食べたいときには、キャベツと豚バラ肉のきざみにんにく煮がおすすめです。キャベツを1玉使う豪快なレシピで、豚バラ肉から染み出る旨みと桃屋の「きざみにんにく」がキャベツの甘みを引き立てます。
寒い日のメインのおかずとしても使え、具材のだしが溶け出したスープもおいしくいただける一品。キャベツと豚バラ、にんにくでスタミナと栄養も満点です。
スペアリブ
パーティーやBBQの定番メニューであるスペアリブは、大人も子どもも喜ぶ、迫力のあるメイン料理です。桃屋の「キムチの素」を使えば、簡単においしいスペアリブが作れるので、ぜひ試してみてください。
調味料に使う桃屋の「キムチの素」は、辛みの強い一味唐辛子と甘みが強い粗びき唐辛子をブレンドし、奥深い辛さを作り出しています。また、野菜やフルーツ、魚介の旨みを加え濃厚に仕上げているため、素材に味がしっかり馴染みます。
カムジャタン
カムジャタンは、韓国の煮込み料理です。お肉とじゃがいも、玉ねぎを桃屋の「キムチの素」とその他の調味料を入れて煮込むだけで、手軽に作れます。
お肉と野菜の旨みが染み出たスープに桃屋の「キムチの素」のコクがプラスされ、ごはんのお供にもぴったりなおいしさに仕上がります。
ダッチオーブンで作るのが一般的ですが、家庭用のお鍋でも問題ありません。豪華に見えるので、パーティーやおもてなしのときにもおすすめです。
ふろふき大根
大根を昆布だしで煮込んだふろふき大根は、寒い日に持ってこいのメニューです。昆布だしが染み込んだシンプルな味わいの大根には、桃屋の「鯛みそ」が合います。いとより鯛そぼろと白甘米味噌と白辛口米味噌をブレンドした甘口な味付けなので、大根との相性抜群です。
甘さと塩味の絶妙なバランスが、大根のやさしい味わいを引き立て、心も身体も温まる一品に仕上がります。
いかとトマトの煮込み
いかとトマトの煮込みは、いかとトマト、赤ワインの旨みがたっぷりと加わった煮込み料理です。クリスマスのごちそうや、おもてなしメニューにもおすすめ。バゲットにのせて、おしゃれな雰囲気を楽しみましょう。
こちらのレシピに使用する桃屋の「きざみにんにく」は、丁寧に刻んだにんにくをなたね油で包み、鶏や野菜の旨みを加えて程良く味付けしています。
ペペロンチーノやシュクメルリなどのにんにく料理以外にも、スープの味付けやソースとして使えるので重宝します。ご家庭に1びん常備してみてはいかがでしょうか。
シュクメルリ（鶏肉のにんにくクリーム煮）
シュクメルリは世界一にんにくをおいしく食べるための料理としてSNSで話題の料理です。
レシピに使用する桃屋の「きざみにんにく」はこだわりの製法で、素材本来の旨みと香ばしさを引き立てています。鶏や野菜の旨みを加えて程良く味付けしているので、料理を深みのある味わいに仕上げてくれます。
記念日のごはんや、おもてなし料理としても使えるおしゃれで豪華なシュクメルリ。にんにくが好きな方にはぜひ試してほしい一品です。
無水で出来る白菜と豚バラ鍋
元気を出したいときは、にんにくが香る無水で出来る白菜と豚バラ鍋はいかがでしょうか。
作り方はとっても簡単。土鍋にごま油、桃屋の「きざみにんにく」、白菜、塩で下味を付けた豚バラ肉を順に重ねて入れ、煮込んだら完成です。白菜から出る水分だけで煮込むので、甘みと旨みが凝縮されます。
桃屋の「きざみにんにく」は、丁寧に刻んだにんにくにロースト感をプラスし、旨みと香ばしさが楽しめる食べる調味料です。さらに鶏や野菜の旨みを加え程良く味付けしているので、料理の味を格上げしてくれます。
鶏肉のザーサイスープ
15分煮込むだけなのに、じっくり煮込んだような味わいが楽しめる鶏肉のザーサイスープです。鍋に水と鶏肉、桃屋の「味付榨菜」を入れて煮込み、塩とこしょうで味を調えるだけなので、料理初心者の方でも失敗知らずです。
深い味わいの決め手は、手間を惜しまず作られている桃屋の「味付榨菜」です。青菜頭（チンツァイトウ）を風干しして、旨みや独特な食感を引き出したあとに、10数種類の香辛料とともに約1年発酵熟成させています。
旨みが凝縮されているので、料理に加えると奥深い味わいがプラスされますよ。
スンドゥブ（海鮮キムチの素プレミアム）
節約中も贅沢な味わいが楽しめるスンドゥブ（海鮮キムチの素プレミアム）です。具材は、豆腐、長ねぎ、卵の3つだけでOK！桃屋の「海鮮キムチの素プレミアム」を使えば、海鮮の旨みが豆腐に染み込み絶品です。
桃屋の「海鮮キムチの素プレミアム」は、唐辛子の辛さに加えて、あさりや煮干し、いかの塩辛といった海鮮やフルーツ、発酵野菜の旨みや甘みが凝縮された調味料です。シンプルな具材の鍋も、複雑で贅沢な味わいに仕上がりますよ。
ルーローファン
ルーローファンは、台湾で愛される丼物です。角切りにした豚肉をカリカリに焼いて醤油や砂糖などを加えて煮詰めて作ります。一般的なレシピは、台湾特有の風味を再現するためにウーシャンフェン（中華風のミックススパイス）を使う場合が大半ですが、独特な風味が苦手な方もいるようです。
今回は、桃屋の「きざみにんにく」を使用して日本人好みにアレンジしたレシピを紹介します。桃屋の「きざみにんにく」は、鶏や野菜の旨みを加え程良く味付けしているので生のにんにくだけでは味わえないおいしさが楽しめます。ぜひ、にんにくの旨みと香ばしさが抜群のルーローファンをお試しください。
バターチキンカレー
包丁は一切不要！キムチの素とトマトジュースでコトコト煮込む新感覚バターチキンカレーはいかがでしょうか。ヨーグルト、塩、カレー粉に漬けた鶏肉がしっとりジューシーで絶品です。
桃屋の「キムチの素」は、唐辛子に加え、野菜やフルーツ、魚介の旨みがたっぷりなうま辛万能調味料です。トマトの旨みと牛乳やバターのクリーミーさが加わり、まるでお店の味です。
白身魚のアクアパッツァ
おもてなしにピッタリ映える煮込み料理といえば、白身魚のアクアパッツァです。
手が込んでいるように見えますが、フライパンに材料を入れて蒸し煮にするだけで完成します。しかも、味付けは桃屋の「きざみにんにく」1つでOK！魚介から出る旨みと相まって、身体に染み入るおいしさです。
桃屋の「きざみにんにく」は、鶏や野菜の旨みで程良く味付けされています。にんにくの旨みとロースト感のある香ばしさが特徴です。料理に加えると奥深い味わいが口いっぱいに広がります。
ラタトゥイユ
ラタトゥイユは、トマトやパプリカ、ズッキーニなど、野菜のおいしさを楽しめる煮込み料理です。
桃屋の「きざみにんにく」を使えば、にんにくの旨みが効いた深い味わいに仕上がります。バゲットにのせたり、パスタソースにしたり、オムライスの上にかけたりと、アレンジやリメイクがしやすいのもラタトゥイユの魅力です。
野菜はゆっくりと長めに炒めると、よりおいしく仕上がるので、ぜひお試しください。
ポトフ
桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」を使った和風ポトフはいかがでしょうか。
桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」は、自社で取った鰹節、宗田鰹節の厚削り一番だしに、鯖節、焼あごのだし、しいたけ、昆布などの旨みを合わせて作っているので、上品な味わいを楽しめます。じっくりと煮込めば、とろとろ野菜が身体と心に染みます。
じゃがいもや玉ねぎ、ベーコンなど、お好きな具材を入れて楽しめます。いつものポトフとは違った和風な味付けのポトフが食べたいという人は、ぜひお試しください。
白菜の海鮮キムチ煮
桃屋の「海鮮キムチの素 プレミアム」を使って、白菜の海鮮キムチ煮を作りましょう。甘みが出るまで煮込んだ白菜と、海鮮の濃厚な旨みが絶妙にマッチし、癖になる味わいが楽しめます。
桃屋の「海鮮キムチの素 プレミアム」は、自社製造のいか塩辛をはじめ、昆布、あさり、煮干しなどの海鮮食材をふんだんに使用した本格キムチの素です。4種類のフルーツを加えているため、自然な甘みが感じられるのもポイントの1つ。キムチ鍋はもちろん、スンドゥブやチャーハンなど幅広く活用できますので、ご家庭に1びん常備しておくと非常に便利です。
キムチうどん
寒い日は、温かいものに加えピリ辛な料理が食べたくなる方も多いのではないでしょうか。そんなときは、キムチうどんがおすすめです。
桃屋の「キムチの素」と冷凍うどん、きのことお肉があれば、栄養満点で身体が温まるうどんが作れます。
味付けは桃屋の「キムチの素」だけですが、きのこや肉の旨みと合わさってコク深くまろやかな味わいになります。唐辛子のカプサイシンで身体がぽかぽかになるので、寒い季節にぴったりです。
まとめ
寒い日には煮込み料理が食べたくなりますよね。しかし、煮込み料理は、煮込む時間や手間がかかるというイメージもあり、忙しい毎日の中ではなかなか作れないという人も多いのではないでしょうか。
桃屋のびん詰や調味料を使えば、おいしい煮込み料理が時短で作れます。忙しくても気軽に煮込み料理を作ることができるので、今回紹介したレシピをぜひ参考にしてみてください。