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白菜とはくれい茸のキムチミルクスープ
長野県の特産品であるはくれい茸を使った、身体が温まる白菜とはくれい茸のキムチミルクスープです。
はくれい茸は歯ごたえのある食感が特徴のきのこで、はくれい茸を入れると一品で満足できるボリューミーなスープに仕上がります。エリンギでも代用できるので試してみてください。
味付けに使う桃屋の「キムチの素」は、野菜やフルーツ、魚介の旨みをたっぷり使用したうま辛万能調味料です。粗びき唐辛子と一味唐辛子をブレンドした深みのある辛さも楽しめますよ。
桃屋の「キムチの素」のピリ辛風味と牛乳のまろやかさが相まって、ほっと和む味わいが楽しめます。具材がたっぷり入っているため、ヘルシーながらも満足感が十分得られるレシピです。
春雨のしょうがスープ
春雨のしょうがスープは、桃屋の「きざみしょうが」と下味の醤油だけで味付けが決まるお手軽スープです。朝の忙しい時間や、夜遅く帰ってきて時間がないときでも、すぐに作れます。
桃屋の「きざみしょうが」は、香りが良い黄生姜を丁寧に刻んで作った食べる調味料です。スープに入れても生姜本来の香りや食感が楽しめますよ。
きざんだ生姜の旨みが味わえるあっさり味なので、食欲がない朝や体調の良くない日の献立でも重宝します。
また、腹持ちの良い春雨と身体を温めてくれる生姜を使った春雨のしょうがスープは、代謝アップも期待できるため、ダイエット中のレシピにも最適です。
豚肉と白菜のザーサイスープ
豚肉と白菜のザーサイスープは、桃屋の「味付榨菜」の旨みが溶け出した絶品スープです。桃屋の「味付榨菜」は10数種類の香辛料とともに甕詰めし約1年発酵熟成させているので、ザーサイの旨みたっぷりの奥深い味わいのスープに仕上がります。
旬の白菜をたっぷり食べられる最高のスープです。相性の良い豚肉と白菜に、桃屋の「味付榨菜」を加えるという至極の一品をぜひご家庭でお試しください。
玉ねぎとベーコンのスパイシースープ
桃屋の「おいしい唐がらしソース」を使った、玉ねぎとベーコンのスパイシースープです。程良い辛さと卵のまろやかな風味がよく合います。パンをスープに浸してもおいしいので、小腹がすいたときの軽食としてもぴったりです。
桃屋の「おいしい唐がらしソース」は、鷹の爪系とハバネロ系の2種類の唐辛子を使用しています。野菜やフルーツも配合し、辛さの中に甘みや爽やかさも感じられる豊かな味わいが特徴です。
すりおろしたにんにくとローストしたにんにくも加え、コクのある風味も楽しめます。ピザやパスタにかけたり、タコライスなどスパイシーな料理に使ったりするのもおすすめですよ。
台湾豆乳ザーサイスープ（シェントゥジャン）
台湾豆乳ザーサイスープ（シェントゥジャン）は、台湾の定番の朝ごはんとして有名な一品です。ほんのり甘い豆乳とザーサイの塩加減の絶妙なバランスが癖になります。
桃屋の「味付榨菜」は10数種類の香辛料とともに甕に詰めて、約1年発酵熟成させて作っているので、奥深い旨みが特徴です。
豆乳をベースに、桃屋の「味付榨菜」を加えれば、ザーサイ特有の豊かな風味が溶け出したおいしいスープがご家庭で簡単に作れます。
優しい酸味と旨みたっぷりのスープは、食欲がないときでも食べやすいでしょう。お好みでパクチーやパンを添えれば、より本場の雰囲気に近づくので試してみてください。
おでん
寒い冬の定番メニューであるおでんは、桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」で上品な味わいに仕上げてみましょう。
だしの豊かな風味とそれぞれの具材から出た旨みが合わさり、冷えた身体に染みる優しい味わいが堪能できますよ。
桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」は、宗田鰹節と鰹節の厚削り一番だしに、鯖節と焼あごだしを合わせ、さらにちりめん、鰹節、昆布やしいたけなど、さまざまな素材の旨みが溶け込んだ調味料です。
醤油を使わず、赤穂の塩で味を調えているため、素材そのものの旨みや色味を残したまま調理できます。
芋煮
東北地方で食べられている冬メニューとして有名な芋煮を、桃屋の「キムチの素」を加えてピリ辛にアレンジしたレシピです。根菜がゴロゴロ入ったボリューム満点の汁もので、たっぷり食べたい日の一品としても重宝します。
牛肉や野菜などの具材の旨みだけでなく、桃屋の「キムチの素」の野菜やフルーツ、魚介の旨みも合わさり、箸が止まらないコクのある芋煮が堪能できます。
桃屋の「キムチの素」は、キムチ鍋以外にもさまざまな料理に使えるうま辛万能調味料です。奥深い辛さは料理のアクセントとしても使いやすいので、定番レシピにちょい足しする使い方もおすすめですよ。
温豆腐
豆腐を温めて食べる温豆腐も寒い日にぴったり。冷奴にならって、温奴（おんやっこ）とも呼ばれています。辛いものが好きな方へおすすめしたいのが、桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」を使った温豆腐です。
桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」は、厳選した3種類の唐辛子を使用し自家抽出したラー油を使っているので、唐辛子本来のおいしさや刺激的な辛さが特徴の食べるラー油です。
レンジで温めた豆腐に、辛いだけではなく唐辛子本来の旨みと香ばしさが楽しめる桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」をかけるだけで、食欲が増す一品が完成します。
桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」の約10倍の刺激的な辛さをお楽しみいただけます。
※外部委託によるカプサイシン量検査および社内による官能検査をもとに総合的に辛さを数値化しています。
キムチのポテトグラタン
ポテトグラタンというと、調理工程が面倒で大変なイメージがありますよね。桃屋の「キムチの素」を使ったキムチのポテトグラタンなら、簡単に作れます。
具材を耐熱容器に入れてオーブントースターで焼くだけで作れるので、忙しい時にもおすすめです。野菜やフルーツ、魚介の旨みがたっぷり入った桃屋の「キムチの素」を使って、奥行きのある味わいのうま辛ポテトグラタンを作ってみましょう。
里芋のグラタン
じゃがいもを使ったグラタンに飽きた方には、里芋のグラタンがおすすめです。里芋と桃屋の「にんにくみそ」のコクと香りが絶妙にマッチします。
桃屋の「にんにくみそ」は、3種類の味噌に刻んだにんにくを合わせた食べる調味料です。里芋の甘みを引き立て、濃厚なチーズとの相性も抜群です。にんにく好きな方にもぜひ試していただきたい一品です。
里芋は電子レンジで4～5分加熱すれば料理に使えます。時短で作りたい方は、ぜひ一度お試しください。
シュクメルリ
シュクメルリは、世界一にんにくをおいしく食べられる料理として話題のジョージアの郷土料理です。とろりとしたチーズと、パンチの効いたにんにく風味の濃厚なクリームソースがよく合います。
シュクメルリを作るときは、鶏や野菜の旨み、黒こしょうで程良く味付けした桃屋の「きざみにんにく」を使いましょう。生のにんにくだけでは味わえない、にんにくの旨みとロースト感を加えることができます。
寒い冬にパンチの効いた温かい料理を堪能したい方は、ぜひお試しください。
回鍋肉
回鍋肉は、甘辛い味噌ダレで豚肉とキャベツがモリモリ食べられるレシピです。味付けは桃屋の「にんにくみそ」と下味の塩のみで、味わい深い回鍋肉が作れます。
桃屋の「にんにくみそ」は、野菜や肉、魚などさまざまな食材と相性抜群なので、回鍋肉の味付けにもぴったりですよ。
ピリ辛好きの方は、桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」をちょい足しして、フライドガーリックとフライドオニオンの食感と旨みを加える食べ方もおすすめです。もっと辛さが欲しいときは、桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」をちょい足ししても良いでしょう。
鶏ちゃん
鶏ちゃんは岐阜の郷土料理で、鶏肉とキャベツを甘辛い味で炒めたごはんが進むメニューです。味付けは桃屋の「キムチの素」と味噌、砂糖を合わせて鶏肉にもみ込みます。うま辛な味が癖になる鶏ちゃんのできあがりです。
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品なので、ホットプレートを囲んでみんなで食べるのも良いですね。心も身体も温まるでしょう。
桃屋の「キムチの素」は野菜やフルーツ、魚介の旨みをたっぷり使用したうま辛万能調味料なので、鶏ちゃん以外にもさまざまな料理が簡単に作れます。ぜひ1本常備して、色々な料理に活用してみてください。
博多名物スタミナ豚キャベツ焼き
豚肉とキャベツに辛味噌を絡めて食べる博多名物のB級グルメ、博多名物スタミナ豚キャベツ焼きも桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」で簡単に再現できます。
桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」は、3種類の厳選した唐辛子を使うことで、唐辛子本来の風味、おいしさが味わえます。
お肉を炒めたときに出る脂に桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」と味噌を混ぜて作った辛味噌をつけながらいただく豚肉とキャベツは、まさに絶品です。
刺激的な辛さで食欲が増し、寒い日でも身体が芯から温まりますよ。
海鮮キムチキャベツチャーハン
海鮮キムチキャベツチャーハンは、キャベツのシャキシャキ食感と程良い辛さがたまらないレシピです。いつものシンプルなチャーハンに桃屋の「海鮮キムチの素プレミアム」を入れれば、海鮮の旨みが味わえる極上のうま辛チャーハンができあがります。
桃屋の「海鮮キムチの素プレミアム」は、海鮮の濃厚な旨みとフルーツ本来の甘さ、発酵野菜の風味が存分に生きた本格キムチの素です。料理をワンランク上の味わいに仕上げたいときにも重宝します。
ペッパーガーリックライス
ペッパーガーリックライスは、バター醤油の香りとにんにくの香ばしさが食欲をそそる一品です。作り方も簡単ですので、今日はがっつり食べたいという日に作ってみてください。
味の決め手は、何といっても桃屋の「きざみにんにく」です。生にんにくだけでは味わえない、にんにくの旨みと香ばしさが味わえます。また鶏や野菜の旨み、黒こしょうを加え程良く味付けをしているため、味が簡単に決まります。すでに刻んであるので、手ににおいがつかずにさっと加えられるのも魅力ですよ。
まとめ
冬の献立には、身体が温まるレシピがぴったりです。今回は、鍋以外の温かい食べ物を11品紹介しました。桃屋のびん詰や調味料を活用すれば、鍋以外の温かい料理も簡単に作れます。
冷蔵庫にストックしておいて、ぜひ毎日の献立に活用してください。