目次
- 1 白菜のミルクスープ
- 2 豚肉と白菜のザーサイスープ
- 3 白菜の中華風甘酢漬け
- 4 白菜の海鮮キムチ煮
- 5 白菜のキムチピザ
- 6 白菜のペペロンチーノ
- 7 ちょい足し鍋
- 8 ふろふき大根
- 9 大根ステーキ～鶏ごぼうみそのせ～
- 10 カクテキ
- 11 長ねぎの鶏ごぼうみそ和え
- 12 ねぎと豚肉のやわらぎ炒め
- 13 牡蠣の長ねぎにんにくみそ炒め
- 14 たこと長ねぎのアヒージョ
- 15 すき焼き
- 16 春菊のサラダ
- 17 ほうれん草としめじのペペロンチーノ
- 18 めかぶサラダ
- 19 オイルサーディンパスタ
- 20 菜の花のからし和え
- 21 博多名物スタミナ豚キャベツ焼き
- 22 鶏ちゃん
- 23 無水で出来る白菜と豚バラ鍋
- 24 ポトフ
- 25 ホットプレートビビンバ
- 26 かぶの浅漬け
- 27 肉豆腐
- 28 小松菜と油揚げの煮びたし
白菜のミルクスープ
寒い季節にほっとする、白菜を使ったミルクスープです。桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」を使っているので、コクがあるのにさっぱりと食べられます。
桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」は醤油を使っていないため、素材の色合いそのままに牛乳と白菜の甘みを引き立てます。
豚肉と白菜のザーサイスープ
白菜と豚肉、桃屋の「味付榨菜」の3つを鍋に入れて煮込むだけの、超簡単な豚肉と白菜のザーサイスープです。冷蔵庫に残っている白菜も、スープにすれば残さず食べ切れますね。
桃屋の「味付榨菜」は、風干しした青菜頭を塩漬けにし、乳酸発酵の後に10数種類の香辛料をまぶして約1年甕の中で発酵熟成させて作られた原料を使用しています。桃屋の「味付榨菜」の旨みが溶け出したおいしいスープをぜひお召し上がりください。
白菜の中華風甘酢漬け
生姜の香りでさっぱりと食べられる、シャキシャキ食感の白菜の中華風甘酢漬けです。白菜の葉の部分を使えば柔らかくすぐに食べられますが、甘みが感じられる芯の部分もぜひ使ってみてください。
桃屋の「きざみしょうが」は香料を一切使用しておりません。そのため、生の生姜本来の香りを楽しめます。薬味としてだけではなく、和え物やスープの味付けとしても使えるので、ご家庭に1びん常備してみてはいかがでしょうか。
白菜の海鮮キムチ煮
白菜の海鮮キムチ煮は、桃屋の「海鮮キムチの素プレミアム」で味付けした、冬の白菜の甘みを存分に味わえる一品です。クタクタになるまで煮込んだ白菜が、口の中でとろけます。
桃屋の「海鮮キムチの素プレミアム」は、海鮮の旨みとフルーツの甘み、発酵野菜を組み合わせた奥深い味わいなので、シンプルな料理も驚くほどおいしく仕上がります。
白菜のキムチピザ
旨辛な味わいが楽しめる変わり種の白菜のキムチピザ。とろとろになるまで炒めた白菜とチーズがたまらないおいしさです。
桃屋の「キムチの素」があれば、余った野菜を使っても絶品のピザが作れます。野菜やフルーツ、魚介の旨みをたっぷりと使った深みのある辛さが、素材の味を引き立ててくれますよ。
白菜のペペロンチーノ
桃屋の「きざみにんにく」で作る、白菜のペペロンチーノです。弱火でじっくりと炒めて、白菜の甘みを引き出しましょう。
桃屋の「きざみにんにく」を使うと、生のにんにくでは味わえない、にんにくの旨みと香ばしさが感じられます。ペペロンチーノ好きな方は、好きな具材と桃屋の「きざみにんにく」を使ってぜひアレンジを楽しんでみてください。
ちょい足し鍋
いつもの鍋の味をアレンジしたいときには、ちょい足し鍋がおすすめです。桃屋のびん詰や調味料を活用するだけで、手軽にいろいろな味を楽しめますよ。
例えば、桃屋の「キムチの素」でキムチ鍋風に、桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」で火鍋風に早変わり。他にも、桃屋の「きざみしょうが」をちょい足しすればさっぱりとしたお鍋に味変できます。好みの味を見つけてみてください。
ふろふき大根
冬の季節は、熱々のふろふき大根もおすすめです。シンプルだからこそ調理の腕が問われる料理ですが、柔らかく茹でて桃屋の「鯛みそ」をのせるだけで、ワンランク上の味が簡単に作れます。
桃屋の「鯛みそ」は、いとより鯛そぼろに2種類の味噌をブレンドした、上品な味わいの調味味噌です。お子さんも大好きな甘めの味なので、ごはんのお供にもぜひ活用してください。
大根ステーキ～鶏ごぼうみそのせ～
外は香ばしく、中はホクホクの食感がたまらない、上品な味わいの大根ステーキ～鶏ごぼうみそのせ～です。シンプルな料理ですが、桃屋の「鶏ごぼうみそ」をトッピングするだけで奥深い味わいになりますよ。
桃屋の「鶏ごぼうみそ」は、厳選した米味噌と八丁町伝統の豆味噌をバランス良く配合。皮付きの生のごぼうをごま油で炒めて、素材本来の風味を引き出します。ごぼうの食感と香りが良いアクセントになるので、豆腐や厚揚げなどにのせてもおいしく食べられます。
大根ステーキはヘルシーなのに満足度が高く、お酒との相性も抜群です。
カクテキ
ちょっとした箸休めに最適な、冬大根を使ったカクテキです。角切りにして塩もみした大根に、桃屋の「キムチの素」を和えるだけで良いので、手間がかかりません。
桃屋の「キムチの素」は、香り高く甘みが強い粗びき唐辛子と、刺激的な辛さが特徴の一味唐辛子を合わせ、野菜やフルーツ、魚介の旨みをたっぷりと加えたうま辛万能調味料です。濃厚仕上げなので、そのコクと辛さが大根の甘さを引き立てます。
長ねぎの鶏ごぼうみそ和え
桃屋の「鶏ごぼうみそ」と長ねぎを和えるだけの、長ねぎの鶏ごぼうみそ和え。鶏肉の旨みとごぼうの風味、薄切りにした長ねぎのシャキシャキ食感が癖になる一品です。味噌が長ねぎに絡み、ねぎ好きにはたまらない一品です。箸休めにもおすすめですよ。
桃屋の「鶏ごぼうみそ」は米味噌と豆味噌の2種類を絶妙なバランスでブレンドしているため、優しい甘みと旨みを楽しめます。ごはんや豆腐、厚揚げなどにのせてもおいしく食べられるので、ご家庭に1びんあると便利ですよ。
ねぎと豚肉のやわらぎ炒め
ねぎと豚肉に桃屋の「穂先メンマやわらぎ」を加えて炒めるだけのかんたんレシピ、ねぎと豚肉のやわらぎ炒めです。カリカリの豚肉とシャキシャキのねぎ、しなやかなメンマの食感がたまりません。
桃屋の「穂先メンマやわらぎ」は、そのままごはんのおかずや前菜としてもおいしく召し上がれます。
牡蠣の長ねぎにんにくみそ炒め
牡蠣の長ねぎにんにくみそ炒めは、口の中に広がる贅沢な味わいがたまらない、やみつきになる一品です。
桃屋ならではの風味豊かな合わせ味噌を使い、家庭では出せない深みのある味わいに仕上げます。簡単なのに濃厚な味わいで、ごはんが進むこと間違いなしです！
桃屋の「にんにくみそ」は、熟成された辛口米味噌と上品な甘さの白甘米味噌、程良い甘さと辛さのコチュジャンをバランス良くブレンドしています。回鍋肉の調味料に使ったり、野菜スティックにつけたりアレンジできるので、1びんあると便利です。
たこと長ねぎのアヒージョ
たこと長ねぎのアヒージョは、オリーブオイルで煮るだけのお手軽レシピです。
じっくりと火を通した長ねぎの甘みとたこの旨みがたっぷりで、食欲をそそるにんにくの香りもたまりません。残ったオイルはパンやパスタに絡めれば、最後までおいしく食べられます。
味の決め手は、桃屋の「きざみにんにく」です。生のにんにくだけでは味わえないにんにくの旨みや香ばしさが楽しめます。また、鶏や野菜の旨みと黒こしょうが香る、風味豊かな1びんです。
すき焼き
寒さで甘みを増したねぎと牛肉を甘辛く仕上げた、関東風のすき焼きです。爽やかな香りの春菊もたっぷりいただきましょう。
桃屋の「つゆ大徳利」を使えば、手軽に冬のごちそう鍋が作れます。桃屋の「つゆ大徳利」は宗田鰹節や本鰹節、鯖節の厚削りから取った一番だしをたっぷり使用しているため、旨みの伸びが違います。
春菊のサラダ
桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」をドレッシング代わりに使った、春菊のサラダです。ごま油の香ばしい香りと奥深いだしの旨みがよく絡み、春菊がおいしくいただけます。
桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」を使えば、春菊を切って和えるだけの2ステップで簡単に作れます。もう一品欲しい忙しい夕食に、活用してみてください。
ほうれん草としめじのペペロンチーノ
桃屋の「きざみにんにく」を使った具だくさんのほうれん草としめじのペペロンチーノです。ほうれん草やトマトを入れるので、彩り良く仕上がります。
桃屋の「きざみにんにく」は、丁寧に刻んだにんにくに鶏や野菜の旨み、黒こしょうを加え程良く味付けした「食べる調味料」です。パスタ料理に使うとにんにくの旨みと香ばしさが加わり、食欲をそそる味わいになります。
めかぶサラダ
水菜とめかぶ、きゅうりのシンプルなグリーンサラダに、桃屋の「つゆ大徳利」を希釈したつゆをかけた、さっぱりした味わいのめかぶサラダです。めかぶのツルッとした喉ごしも楽しめます。食欲が湧かないときにも重宝するメニューです。
桃屋の「つゆ大徳利」は本鰹、宗田鰹、鯖の厚削り節から取った一番だしをたっぷりと使用しています。料理に加えると旨みのある味わいに仕上げてくれます。いつものサラダに飽きてきた時のアレンジとして楽しんでみてくださいね。
オイルサーディンパスタ
桃屋の「きざみにんにく」を使えば、簡単においしいオイルサーディンパスタが作れます。オイルサーディンの旨みがパスタに絡む、やみつきになる味わいです。
桃屋の「きざみにんにく」は、丁寧に刻んだにんにくをなたね油に包み、ロースト感のある香ばしさが加わった、生のにんにくだけでは味わえない風味豊かな食べる調味料です。
にんにくを刻む手間が省けて時短になるので、パパッとランチを済ませたいときにぜひ活用してみてくださいね。
菜の花のからし和え
菜の花のからし和えは、ほろ苦い菜の花と、からしのピリリとした風味が癖になる一品です。菜の花の鮮やかな緑は献立のアクセントにもなりますね。
味の決め手は旨みたっぷりの桃屋の「つゆ大徳利」です。桃屋の「つゆ大徳利」は、老舗のそば屋の製法を学び、3種類の厚削り節から取った一番だしを使用しています。豊潤な旨みがあり、料理に使うと味をまろやかに調えてくれます。
和食料理には、ぜひ桃屋の「つゆ大徳利」を使ってみてくださいね。
博多名物スタミナ豚キャベツ焼き
博多名物スタミナ豚キャベツ焼きは、豚肉とキャベツがたっぷり楽しめる、博多県民のソウルフードです。ジュージューと焼ける音が食欲をそそります。味噌と桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」を混ぜた辛味噌が病みつきになること間違いなしです。
桃屋の「辛さ増し増し香ばしラー油」は、厳選した3種類の唐辛子を使った、コクと香ばしさが特徴の食べる調味料です。刺激的な辛さが欲しいときにプラスしてお使いください。
鶏ちゃん
岐阜県民におなじみの鶏ちゃんは、甘じょっぱいタレが食欲をそそる郷土料理です。醤油や味噌をベースにした味付けが一般的ですが、桃屋の「キムチの素」を使った旨辛アレンジのレシピもぜひお試しください。
鶏肉に桃屋の「キムチの素」と味噌、水を揉み込んで、キャベツと炒めるだけで完成。簡単なのに濃厚な旨みとコクが味わえるため、忙しい日の晩ごはんのメイン料理にぴったりです。
無水で出来る白菜と豚バラ鍋
鍋でじっくりと煮込んだ、にんにくが香る絶品の無水で出来る白菜と豚バラ鍋を作ってみませんか。水やだしで薄まることなく、食材の栄養と旨みをぎゅっと閉じ込めたままおいしく調理できます。
鍋1つで作れるので、洗い物が少なくなるのも嬉しいポイントです。鍋料理にすれば、豚肉や白菜など、冷蔵庫に余りがちな食材も無駄なく使い切ることができますよ。
無水で出来る白菜と豚バラ鍋には、桃屋の「きざみにんにく」を加えます。桃屋の「きざみにんにく」は、生のにんにくだけでは味わえない旨みと香ばしさがあり、他の食材の味を引き立てて全体のバランスを調えます。
ポトフ
寒い冬の晩ごはんには、温かくて野菜がごろごろ入ったポトフがおすすめです。こちらでは、白だしを使ったレシピを紹介しています。
桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」は、2種類の鰹節、鯖節、焼あごだしとちりめん、昆布、しいたけなどの旨みがきいた奥深い味わいです。醤油を使用していないため、冬野菜特有の甘みをしっかり堪能できるでしょう。
ホットプレートビビンバ
家族や仲間とわいわい楽しめる、ホットプレートビビンバです。桃屋の「キムチの素」を使ったタレが絡んだ、パリパリのお焦げも楽しめます。
桃屋の「キムチの素」は野菜やフルーツ、魚介の旨みをたっぷり加えた濃厚仕上げなので、料理の味付けとして使うと程良い辛みと深い旨みが楽しめます。ホットプレートを家族や友人と囲んで、おいしい冬の野菜をたっぷりいただきましょう。
かぶの浅漬け
冬のかぶはしっとりとして身が詰まっていて甘いので、かぶの浅漬けにすると格別です。桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」は醤油を使用していないため、かぶ本来の味、色合いを引き立てます。
かぶを切って軽く塩もみしたら、桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」に1時間程度漬けるだけなので作り方も簡単です。
肉豆腐
冬に良いねぎが手に入ったら、ぜひ肉豆腐をお試しください。肉とだしの旨みがねぎの甘みを引き立てる、上品なお味です。
桃屋の「つゆ大徳利」は、本鰹、宗田鰹、鯖の厚削り節から取った一番だしをたっぷり使用し、醤油と砂糖をバランス良く配合しているので、ワンランク上の味に仕上がります。だしが決め手の料理に大活躍するので、常備しておくと便利です。
小松菜と油揚げの煮びたし
食卓にもう一品欲しいときに、簡単に作れるのが小松菜と油揚げの煮びたしです。軽く下茹でした小松菜と油揚げを桃屋の「醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし」で煮れば、簡単に煮びたしができあがります。
香り高く上品な味わいに仕上がるので、小松菜のほか、旬の白菜や水菜、きのこなどでも作ってみましょう。
まとめ
旬の冬野菜のおいしさは格別です。ぎゅっと身が引き締まり、甘みが強く栄養価も高いので沢山食べて楽しみましょう。
桃屋のびん詰や調味料を活用すれば、簡単に冬野菜レシピが作れます。凝った料理の味付けも簡単に決まるため、ぜひ食卓に取り入れてみてください。