焼きなす

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香り良い焼きなすを、爽やかなきざみしょうがでさっぱりと頂きます！

材料（2人分）
なす 2本
「きざみしょうが」 大さじ2
鰹節 適宜
しょうゆ 適宜
  • エネルギー：48kcal（1人当り）
  • 手順数：4
  • 食塩相当量：0.5g（1人当り）

このレシピで使用した商品

きざみしょうがの画像

きざみしょうが

作り方

  1. なすはへたの下のほうに包丁を入れ、 一周浅く切り目を入れる。切り込みを入れたところから手でがくをむく。
  2. ＜1＞を焼き網にのせ、さい箸で時々返しながら全体が真っ黒になるまで焼く。（表面の皮がぼろぼろになり、菜箸で押さえればはがれるくらいまで充分に焼く）
  3. ＜2＞を氷水にさっとくぐらせ、熱いうちに竹串で皮を浮かせるようにしながら剥く。
  4. ＜3＞を器に盛り、「きざみしょうが」と鰹節、しょうゆをかけていただく。

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